Fleischragout, 190 g

Fleischragout aus der Toskana, das haupt sächlich aus Rindfleisch besteht, mit geringem Schweinefleisch- und Hühnerleberanteil. Im Gegensatz zu den anderen Produkten aus dieser Serie handelt es sich um eine Fleischsauce zur Pasta. Der Unterschied zwischen einem Ragù und einem Sugo besteht in der Konsistenz. Während es sich beispielsweise beim Sugo Bolognese um eine Tomatensauce mit Fleischanteil handelt, ist ein Ragù dicht, üppig und praktisch nicht flüssig. Das Ragù Toscano nur erwärmen und unter die frisch gekochte Pasta heben.

Herkunft:

Toskana

Die Toskana ist das Synonym für einfache Bauernküche in Italien. Als ‚Bohnenfresser‘ werden die Toskaner geneckt. Zwiebeln, Olivenöl und Brot sind außerdem die Grundpfeiler dieser Küche, gern gewürzt mit intensiven Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian. Im Inland wird gejagt, Hase, Kaninchen und Wildschwein.